Aliment (juny de 2023) és l’onzena revista anual monogràfica de CRÍTIC. En les seves 144 pàgines de reportatges, d’entrevistes, d’articles d’opinió i també d’infografies i d’imatges a doble pàgina, la publicació reflexiona sobre la crisi alimentària de la nostra societat, una crisi que no és conjuntural sinó estructural, i afecta tant la producció d’aliments (pagesos, ramaders, pescadors…) com la manipulació, la distribució i el consum.

Dirigida per Laia Soldevila i coordinada per Jordi de Miguel, la revista s’estructura en quatre grans blocs: llavor, terra, menjar i reaprofitar, que són quatre moments del cicle de l’alimentació. Compta amb entrevistes al sociòleg i gastrònom italià Carlo Petrini, fundador del moviment Slow Food; a l’històric dirigent maresmenc de la Unió de Pagesos Pep Riera; a l’experta en sistemes alimentaris i investigadora Marta G. Rivera Ferre, i a la cuinera Ada Parellada. Hi trobareu també articles d’opinió del filòsof i assagista Santiago Alba Rico; de la veterinària i escriptora María Sánchez; de la sòcia de la cooperativa Arran de Terra Rosa Binimelis; de la ramadera i activista rural Vanesa Freixa; de la doctora en Filosofia Marta Tafalla; del pagès i ramader ecològic Pino Delàs; del també pagès Gerard Batalla; de les sanitàries M. Luz Talavera i Francesca Zapater, membres del Fòrum Català d’Atenció Primària (FoCAP), i, finalment, de l’escritor Martí Sales, autor d’un llibre de relats que es titula precisament Aliment.

El disseny, la maquetació i les infografies són, com sempre, d’Helena Olcina (Fàbrika Gràfika), mentre que la majoria de les fotografies que il·lustren els continguts són d’Ivan Giménez. Com en els números anteriors, la publicació compta amb el suport editorial de dos companys de viatge ja habituals: la coedició amb Pol·len Edicions i la distribució de Virus.

Atenció: dossier en format .pdf. Us enviarem un document de 12 Mb de pes pel sistema de ‘We Transfer’ al correu electrònic que poseu en fer la comanda. Si el preferiu en format imprès en paper i rebre’l a casa per correu ordinari, heu d’anar a aquest altre producte.

Amb el suport del Pla de Foment de la Lectura 2021-2024 del Ministeri de Cultura i Esport.